平底锅版舒芙蕾做法

平底锅版舒芙蕾的做法如下：

食材准备

鸡蛋：2个（大号，蛋黄蛋白分离）

牛奶：30毫升

低筋面粉：适量（根据面糊稠度调整）

泡打粉：1勺

白砂糖：适量（分三次加入蛋白霜中）

柠檬汁：少许（用于稳定蛋白泡沫）

玉米淀粉：少许（与柠檬汁一同加入蛋白中）

平底锅：1个（用于煎制舒芙蕾）

薄油：适量（用于平底锅预热）

制作步骤

面糊准备：

将低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入牛奶中搅拌均匀，直至无颗粒状。

将蛋黄加入面糊中，继续搅拌均匀。

蛋白霜制作：