茄子做法不放蒜

食材清单：

茄子

醋

花椒面

辣椒面

豆豉

烹饪步骤：

1. 茄子洗干净切开，摆盘上锅蒸。

2. 开始调凉拌汁，将生抽、醋、白糖、花椒面、辣椒面和豆豉放在碗里。

3. 锅里放少许油，烧到油冒烟，倒在凉拌汁里。

4. 蒸锅水开后15分钟，将茄子蒸熟。

5. 把茄子蒸出来的水倒掉，用干净筷子分成茄条。

6. 凉拌汁浇在茄子上，根据个人口味调整调料的比例，可以先用筷子弄一点尝尝。

小贴士：

不需要完全按照调料的份量来，可以根据自己的口味进行调整。

做菜好吃都有技巧，可以尝试不同的调料组合来找到最适合自己的味道。