马尾汤的做法

马尾汤，又称牛尾汤，是一道美味的中式汤品。以下是制作马尾汤的详细步骤：

准备材料

牛尾 500克

洋葱 半个

胡萝卜 一根

盐 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

香料 适量（如桂皮、香叶等）

前期处理

将牛尾洗净，泡一晚，去除血水。

煮牛尾

冷水下锅，放入料酒、桂皮、香叶。

大火煮开后，撇去浮沫。

煮好的牛尾放凉。

炖煮

另起一锅，加入适量的水，放入放凉的牛尾。

大火煮开后，转小火慢炖两小时左右。

加入蔬菜

加入切好的洋葱段和胡萝卜段。

大火煮开后，转小火慢炖10分钟。

调味

起锅前，加入适量的盐和胡椒粉调味。

装盘

将炖好的牛尾汤倒入碗中，即可享用。

建议：

牛尾在炖煮过程中，建议使用小火慢炖，以充分提取其营养成分，使汤品更加鲜美。

根据个人口味，可以适量加入其他香料，如姜片、葱段等，增加汤品的风味。