墨鱼蛋汤做法

1. 将乌鱼蛋洗净去腥，放入凉水锅中，大火煮沸，煮透捞出，放入凉水中过凉，一片一片撕开，香菜洗净切成末。

2. 点火，依次放入高汤、乌鱼蛋、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒、葱、姜水，待汤开锅后撇去浮末，用水淀粉勾薄芡，加入适量醋，搅拌均匀，淋入香油，撒入香菜末，出锅即可。

1. 小墨鱼洗净，烫水焯一下，随后用葱、姜、酒、盐浸泡30分钟。

2. 打散鸡蛋，调好味。将墨鱼放入，加少许酒。

3. 上锅中火蒸20分钟即可。

1. 干墨鱼提前用温水泡发，多次换水后清洗干净切成丝，加入葱、姜、料酒压软绵备用；五花肉切碎备用。

2. 热锅凉油，将鸡蛋敲入锅中煎成荷包蛋，取出后切成条备用。

3. 起锅烧热油，加入切碎的五花肉丝炒至变色，炒出油脂后加入墨鱼丝翻炒均匀，再加入适量的瘦肉丝翻炒均匀。

4. 加入金汤煮至肉丝成熟，倒入切好的鸡蛋丝，用盐、胡椒粉调味，出锅装盘即可。

5. 金汤的调制：准备黄椒酱适量、贝贝南瓜适量，烧热油，把葱、洋葱、京葱炸制焦黄捞出，炸好的葱油中加入黄椒酱炒香，倒入蒸熟后打成泥的南瓜翻炒均匀，倒入高汤熬煮开后滤渣得到金汤汤底。

1. 将墨鱼清洗干净，切成块状备用。

2. 将豆腐切成小块备用。

3. 在锅中加入鸡汤或清水，煮沸后加入墨鱼块，煮3-5分钟至熟透。

4. 取出墨鱼块，将锅中的汤过滤掉杂质。

5. 将墨鱼块、豆腐块和牛奶一起倒入锅中，再次加热至汤中有细小的气泡升起。

6. 打入鸡蛋，用筷子或勺子搅拌均匀。

7. 煮沸后加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味可以适量调整。

8. 继续煮沸，并搅拌均匀，直到汤变得浓稠。

9. 关火，将汤倒入碗中，撒上葱花进行装饰即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。