鲜猪脚筋的做法

材料：猪蹄筋500克、生姜3片、料酒适量、盐、酱油适量。

做法：

将猪蹄筋用清水洗净，泡水2小时。

锅中加水，放入猪蹄筋、姜片、料酒，煮开后撇去浮沫。

继续煮1小时，最后加盐和酱油调味即可。

材料：猪蹄筋、姜片、葱段、料酒、酱油、白糖、盐、醋、八角、桂皮、香叶。

做法：

把洗好的猪蹄筋放进锅里，加入姜片、葱段和料酒，煮20分钟左右。

捞出猪蹄筋，用冷水冲洗，切成小段。

锅里放油，爆香八角、桂皮、香叶。

倒入切好的猪蹄筋，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀。

加入适量水，大火烧开后转小火慢炖1小时。

最后加入少许醋，提鲜又解腻。

材料：猪蹄筋500克、腐竹100克、姜2片、葱2根、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽0.5汤匙、蚝油1汤匙、冰糖5克、盐适量、鸡精少许。

做法：

猪蹄筋提前一晚用冷水泡发，中途换几次水。

泡发好的猪蹄筋切成小段，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，撇去浮沫后备用。

腐竹用温水泡软，切段备用。

锅中倒入适量清水，放入焯水后的猪蹄筋、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖1小时。

加入泡发的腐竹，继续小火炖煮30分钟。

加入生抽、老抽、蚝油、冰糖和盐，搅拌均匀，继续炖煮15分钟。

关火前撒入少许鸡精提鲜。

材料：猪蹄筋、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒。

做法：

将猪蹄筋洗净，切成块状。

锅中加入适量的水，放入猪蹄筋、姜片、葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。

捞出猪蹄筋沥干水分，备用。

另起一锅，加入适量的油，放入八角、桂皮、香叶和干辣椒炒香。

将煮好的猪蹄筋放入锅中，翻炒均匀。

加入适量的盐、白糖、生抽和老抽，调味并翻炒均匀。

加入适量的水，没过猪蹄筋，大火煮开后转小火，继续炖煮20分钟左右，直到汤汁收浓，猪蹄筋变得软糯滑嫩。

材料：猪蹄筋、蒜末、姜末、辣椒丝、盐、糖、醋。

做法：

将猪蹄筋清洗干净后，放入锅中煮熟，然后用清水冲洗。

将煮熟的猪蹄筋切成块，加入蒜末、姜末、辣椒丝等调料拌匀。

最后加入盐、糖、醋等调味料，搅拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。