粉丝酱做法

粉酱的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

用料：青椒3个、红辣椒3个、小米椒4个、葱3根、大蒜子1-2片、瘦猪肉适量、盐3勺、味精1勺、生粉2勺、老抽2勺、油适量、水小半碗。

做法：

切肉，用油、盐、生粉拌匀待用。

切小米椒、青椒、红辣椒、葱、大蒜子作辅菜。

放2勺生粉在一个小碗里，加微量水搅匀待用。

热锅烧油，待锅热后放肉炒散2分钟，然后放辅菜爆香，放老抽、盐继续爆炒两分钟后，加入半碗水，待其烧热。

烧热后放1勺盐、1勺味精、待用的生粉水，放完后搅动2分钟后即可出锅。

用料：生抽半小碗、老抽生抽的一半、冰糖7-8粒、蒜一个半、葱（大葱白半根、小葱两根）、油一锅底、水一碗、白芝麻一把、紫皮洋葱小半个。

做法：

先把油烧中热，放葱炸两分钟，再放蒜炸六分钟，最后放洋葱粒炸三分钟。

加入芝麻炸一分钟，加入生抽、老抽、冰糖翻炒半分钟，加水（分次）最后煮3-5分钟，拌粉酱好了。

用料：甜面酱1勺、番茄酱1勺、熟白芝麻1勺、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、孜然粒半勺、白糖半勺。

做法：

碗中加入1勺甜面酱、1勺番茄酱，搅拌均匀。

加入1勺熟白芝麻、1勺辣椒粉、1勺孜然粉、1勺孜然粒、半勺白糖，搅拌均匀即可。

用料：生抽2勺、酱油2勺、香醋2勺、陈醋2勺、盐1勺、辣油1勺、蒜泥1勺、葱油2勺、土豆淀粉1勺半、鸡精少半勺、味精少半勺。

做法：

把生抽、酱油、香醋、陈醋、辣油、葱油放在一起，盐用一小碗开水冲开。

蒜泥用一小碗冷开水伴开，生粉用一小碗冷开水化开，鸡精、味精用一小碗冷开水化开。

锅里到盐水、蒜水、鸡味精水，加混合的生抽、酱油、香醋、陈醋烧开，加土豆淀粉水，加水搅拌一边到边搅拌，熬粘稠度关火出锅晾凉，浇在做好的凉粉上。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。