腊肉后腿肉做法

简易腌制法

材料：猪后腿肉、细盐、五香粉、白糖、料酒、生姜、大蒜。

步骤：

1. 将猪后腿肉洗净并擦干水分，切成长条状或块状备用。

2. 准备一个大碗，将适量的细盐、五香粉、白糖、料酒、切碎的生姜和大蒜放入碗中，搅拌均匀成腌制料。

3. 将腌制料均匀地涂抹在切好的猪后腿肉上，两面都要腌制均匀。

4. 将腌制好的腊肉放入一个干净的容器中，用保鲜膜紧紧地封住容器。

5. 将腌制好的腊肉放入冰箱中存放，腌制时间为7至10天。

6. 腌制好的腊肉可以用来炒菜或者蒸煮食用，根据个人口味进行烹饪。

传统熏制法

材料：家养猪的后腿肉、腹部的五花肉、柏树皮等。

步骤：

1. 将猪后腿肉和五花肉洗净，去掉多余的肥肉脂肪。