元宵做法五点

元宵的制作方法如下：

将黑芝麻和花生分别放入烤箱烤熟，放凉后倒入料理机打碎成粉状，加入砂糖和猪油（或色拉油）搅拌均匀，制成馅料。馅料分成15克一个，捏成团，放冰箱冷冻10分钟，使馅料有硬度，便于包馅。

在糯米粉中一点点倒入温水，揉成光滑的面团。取出40克面团放入开水中煮熟，再与剩余面团揉匀，分成25克每个的小剂子，揉圆备用。

取一个剂子拍扁，捏成中间厚四边薄，放入黑芝麻馅，用虎口处收口，然后揉圆，一个汤圆就做好了。

锅里放水，沸腾后下入汤圆，不断用大勺推动汤圆以防粘锅底。大火煮开后转小火，等汤圆浮起来、变大变软即可捞出。在煮的过程中可以加入适量的白糖和姜丝，以及多次点入凉水，使元宵煮至软滑可口。

另一种做法是，将糯米粉和水搅拌均匀揉成团，分成小份后压扁，包入馅料并滚成球状。将包好的元宵放入水快烧开的锅里，轻轻晃动锅，开中小火煮七八分钟至熟透。此外，还可以将元宵做成不同形状，如鱼形、花形等，增加趣味性。