东北老式麻酱做法

东北老式麻酱的做法如下：

芝麻先淘洗干净，然后放入锅中开始炒。一开始可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻就差不多了，吃一口很香就可以了。

炒好的芝麻放凉后放入搅拌机，打成粉。为了使芝麻粉更加细腻，可以分次搅拌，并加入适量的葡萄籽油或初榨橄榄油或麻油，直到油和粉充分融合。

将打好的芝麻粉放入容器中，如玻璃瓶，放凉后放入冰箱保存。如果需要使用，可以适量加入凉开水或热水调稀，根据个人口味可以加入盐、糖等调料。

小贴士

炒好的芝麻要放凉后再打成粉，不然里面会有湿气，可能打出的粉会结成团。

调麻酱时，麻酱和蒜水是灵魂，少了一样都不是东北麻辣烫的味道。

这样，你就可以在家制作出地道的东北老式麻酱了。