黑毛肚做法减脂

减脂期间，选择低热量、高纤维的食材和烹饪方式是非常重要的。以下是一种低脂的黑毛肚做法，适合减脂期间食用：

捞汁毛肚

用料：

黑毛肚 300g

珍选捞汁 50g

蒜 适量

姜 适量

小米辣 适量

葱 适量

香菜 适量

料酒 适量

做法：

1. 黑毛肚洗净。

2. 烧一锅开水，加入姜片和料酒。

3. 下入黑毛肚，迅速焯水捞出，过一遍冰水。

4. 切姜末、蒜末、葱末、小米辣、香菜梗放入碗中。

5. 倒入珍选捞汁，混合均匀。

6. 倒入摆盘好的黑毛肚中即可。

小贴士：

焯水时可以加入料酒，有助于去腥提香。

焯水后的毛肚迅速过冰水，可以保持其脆嫩的口感。

珍选捞汁含有多种调味料，可以为毛肚增添丰富的风味，同时减少额外油脂的摄入。

这种方法不仅制作简单，而且通过快速的焯水和冰水浸泡，能够最大限度地保留毛肚的营养和口感，同时减少油脂的摄入，适合减脂期间食用。