千里香馄饨黑葱油做法

千里香馄饨的黑葱油配方如下：

色拉油5公斤

香葱7.5公斤

姜2.5公斤

蒜米2公斤

华鹏牌橄榄菜400克

虾皮100克

香滋园海鲜粉150克

万利清汤200克

香料粉130克（由八角500克、花椒500克、当归500克、孜然500克、干姜500克、桂皮500克、良姜500克、丁香50克混合均匀后打成粉末）

将葱姜蒜洗净，姜去皮切块，用绞菜机搅碎至大米粒大小，用纱网和脱水机脱水。

将橄榄菜和虾皮一起放入绞菜机搅成大米粒大小，备用。

中火将色拉油烧至140度，加入葱姜蒜、虾皮和橄榄菜，转小火炒至葱姜蒜呈土黄色。

加入香料粉，每隔3秒翻动一次，炒至油温降至120度，关火继续炒5分钟以防糊锅。

待油温降至80度以下或冷却后，加入万利清汤和香滋园海鲜粉搅拌均匀。

常温保存于阴凉处，避免水分进入，不放入冰箱，可保存5个月。

这个配方适合制作千里香馄饨的黑葱油，用于提升馄饨的口感和风味。