最新美食教做法

桂花糕

食材准备

糯米粉： 300克

粘米粉： 200克

桂花糖浆： 适量

白糖： 适量

清水： 适量

桂花： 适量

红枣、枸杞： 适量（装饰用，可省略）

制作步骤：

1. 将糯米粉和粘米粉混合，加入适量白糖搅拌均匀，然后慢慢加入清水，边加边搅拌，直至粉浆浓稠适中。

2. 在蒸盘上刷一层薄薄的油，防止粘连，将搅拌好的粉浆倒入蒸盘，用勺子抹平再撒上一层桂花，放入蒸锅，大火蒸约30分钟，等蒸熟后，取出晾凉，切成小块。

3. 在锅中加入适量桂花糖浆，加热至融化，淋在桂花糕上，最后撒上红枣、枸杞装饰即可。

香河肉饼

食材准备

面粉： 200克

猪肉： 400克

大葱： 1颗

姜： 1小块

盐： 适量

生抽： 适量

老抽： 适量

耗油： 适量

胡椒粉： 适量

鸡精： 适量

制作步骤：

1. 先和面，盆中加入250克面粉，加入200克左右的温水，揉成软面团，表面刷油，醒面30分钟。

2. 调馅儿，猪肉馅加入姜末、十三香、白胡椒粉、盐、豆豉、芝麻酱、蚝油、老抽、生抽，混合均匀，搅打上劲儿，加入葱末和香油，再加入料油，搅拌均匀。

3. 案板上撒粉，放上软面团，团成团，按扁，按成四周薄中间厚，放上馅心，包起来，压平，再用擀面杖擀成大饼。

4. 煎饼锅预热刷油，放入肉饼，烙至一面上色，翻至另一面，刷上一层油，烙至两面上色，再烙六七分钟即可出锅。

酥松小西饼

食材准备

无盐奶油： 180公克

糖粉： 80公克

全蛋： 50公克

低筋面粉： 220公克

奶粉： 20公克

制作步骤：

1. 无盐奶油软化后，加入过筛后的糖粉打至松发变白。

2. 蛋打散成蛋液后，分2~3次加入搅拌均匀。

3. 将低筋面粉和奶粉过筛后，加入拌匀，即为酥松性面糊。

4. 在烤盘上铺上烤盘布，将面糊装入挤花袋中，整齐的挤在烤盘上，再放置烤箱上层，并以180℃烤约20分钟即可。

辣炒鸡胸肉

食材准备

鸡胸肉： 适量

姜丝： 适量

青红辣椒： 适量

葱花： 适量

制作步骤：

1. 鸡胸肉切成小块，加入姜丝、一勺盐、一勺胡椒粉、一勺料酒、一勺生抽、少许老抽、一勺蚝油、适量的水淀粉，抓匀腌制10分钟。

2. 锅中烧油，油热倒入腌好的鸡胸肉，炒至上色，放入葱花，翻炒出香味，再倒入青红辣椒圈，大火翻炒至断生即可。

烤鱼

食材准备

鱼一条（如草鱼、鲈鱼等）

黄豆芽、豆腐皮、洋葱、嫩芹菜、红椒、香菜、土豆、藕、金针菇、宽粉等

盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、豆瓣酱、火锅底料、食用油、葱姜蒜、花椒、干辣椒等

制作步骤：

1. 鱼的处理：将鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后沥干水分。在鱼身两侧各划几刀，以便入味。用盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉等调料将鱼腌制3