鲜黄菌做法

鸡蛋炒黄蘑

材料：黄蘑300克、鸡蛋2个、盐少许、食用油2勺、胡椒粉少许、葱花少许。

做法

1. 准备好新鲜的黄蘑，去掉根部用水清洗干净。

2. 锅里烧些热水焯下黄蘑，捞出后过凉水挤干水分。

3. 锅里放入适量食用油，油热后倒入蛋液炒熟。

4. 放入黄蘑继续翻炒，加入适量的盐和胡椒粉调味，撒些葱花和红辣椒丝即可。

小炒小黄蘑

材料：小黄蘑一斤、尖椒两个、胡萝卜半个、五花肉2两、黄豆酱2勺、海鲜酱油2勺、盐若干、水淀粉若干。

做法

1. 小黄蘑一朵一朵摘下来，洗干净，大的撕成两半或三半。

2. 肉切片，辣椒切细条，胡萝卜切花。

3. 水开后把洗干净的蘑菇和胡萝卜下去焯熟，3分钟左右。

4. 调个料汁，先加两勺黄豆酱，再加两勺海鲜酱油、盐、糖来提鲜，味精不用放，再来点水淀粉。

5. 热锅凉油，先把肉片炒香，然后爆香葱蒜，把所有材料倒进去爆炒1分钟，加料汁再炒两下即可。

红椒炒黄蘑

材料：黄蘑250克、辣椒2个、盐、糖。

做法

1. 黄蘑先焯水，辣椒切条。

2. 然后入锅，加入适量调料，翻炒均匀即可。

素炒野生小黄蘑

材料：长白山野生小黄蘑适量、青椒一个、胡萝卜半个。

做法

1. 抓一把干的野生小黄蘑，常温水泡两个小时，然后洗干净。

2. 锅放油，放酸爆香，放蘑菇，翻炒两分钟，加半小碗热水，煮十分钟，放青椒、胡萝卜，盐，翻炒两分钟出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。