五仁蛋月烧月饼做法
五仁蛋月烧月饼的做法如下：
饼皮材料
中筋面粉：200克
细砂糖：45克
盐：1克
转化糖浆（或玉米糖浆、蜂蜜）：30克
玉米油：30克
黄油：30克
低筋面粉：185克
奶粉：30克
泡打粉：3克
馅料材料
粒粒山楂馅：300克（或你喜欢的其他馅料）
制作步骤
混合饼皮材料
把全蛋液、糖、盐和转化糖浆放到一个大碗里，用打蛋器打发至颜色稍微打浅，打均匀即可。
加入玉米油和融化的黄油，稍微搅拌几下，继续混合到完全融合。
筛入低筋面粉、奶粉和泡打粉，用刮刀轻轻翻拌，直到没有干粉为止。注意不要过度搅拌，以免面团变硬。
混合好的面团会有点偏软、稍微沾手，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时，让面团松弛一下。