湿马齿菜做法

清炒马齿苋

材料：马齿苋、花生油、盐、姜、大蒜、香油。

做法

将马齿苋洗净，切段。

大蒜、姜切末。

锅内放油，烧至七成热后，下姜蒜末煸香，放入马齿苋，加盐翻炒均匀，淋香油，出锅装盘。

凉拌马齿苋

材料：马齿苋、大蒜、大葱、小米辣、米醋、味极鲜、鸡精、香油、食用油、蚝油、盐。

做法

马齿苋洗净，去掉杂质和黄叶，焯水1-2分钟后放入冰水中泡凉，沥干水分，切成小段。

大蒜捣成泥，加入葱花、干辣椒段，浇上热油，加米醋、味极鲜、鸡精、蚝油、盐，搅拌均匀后倒入马齿苋中拌匀。

蒸制马齿苋

材料：马齿苋、面粉、盐、花生油、香油、蒜汁。

做法

马齿苋洗净，用面粉搅拌均匀，撒上盐。

上锅蒸10分钟，蒸熟后趁热洒盐，加花生油和香油，搅拌均匀，再加入蒜汁拌匀即可。