李先生红油肚丝的做法

红油肚丝是一道具有浓郁川菜风味的美食，以下是几种不同的做法：

方法一

准备材料

猪肚一个

胡椒一小包

生姜几片

高压锅

生米一小把

料理机

香菜、花生粒、辣椒油、香油、生抽、陈醋、花椒粉、盐和白糖

处理猪肚

猪肚用面粉搓洗几次，洗掉粘液。

高压锅下适量的水，放入姜片和胡椒，上汽后十分钟关火。

生米微波炉高火两分钟后取出放凉去皮，打碎备用。

煮猪肚

猪肚放入锅中，加入足够的水，放入姜片和料酒，烧开后撇去浮沫，煮约30分钟至猪肚熟透但仍保留弹性。

切肚丝