橙汁鸭的做法

橙汁鸭的做法一

1. 鸭肉块洗净，用生抽、老抽、料酒拌匀腌制半小时左右备用。

2. 橙子用盐搓洗去皮，榨汁；洋葱切块，蒜拍碎，切姜薄片。

3. 腌制好的鸭肉下锅大火煎，一面煎熟再翻面煎另一面，约莫5分钟出锅备用。

4. 用煎鸭肉的油爆香蒜姜，加入八角和洋葱翻抄，然后加入橙汁、生抽、盐、少许水，末过洋葱，倒入鸭肉翻炒，放橙皮段，小火焖20~35分钟。

橙汁鸭的做法二

1. 鸭胸肉交叉划刀，撒盐和胡椒，中火热锅煎至两面金黄，静置30分钟。

2. 橙子切瓣，取一碗将鸡汤、橙汁和玉米淀粉混合，加热后倒入锅中，加果酱煮沸，过滤酱汁。

3. 鸭胸肉切片摆盘，中间放上橙瓣，再将酱汁倒在鸭子上即可。

橙汁鸭的做法三

1. 鸭肉处理干净，切块，加酱油和盐腌制。

2. 橙子洗净，剥皮切块，葱姜切葱花和姜片。

3. 鸭块煎至微黄，倒入清水，放入卤水料煮炖，翻动鸭肉。

4. 热锅烧油，放入白糖炒至糖色，倒入橙汁搅拌均匀，放入橙块和鸭肉，加酱油和盐，烧煮至成熟入味后盛出。

橙汁鸭的做法四