芹菜怎么切丝做法教程

芹菜切丝的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：卷丝芹菜

准备材料：

新鲜芹菜、适量盐。

处理：

洗净并去掉较硬的部分，将芹菜切成适当长度的段，一般为5-8厘米。

切片：

将芹菜段竖立在切菜板上，用刀将其切成薄片，切片时要保持刀的角度与芹菜段大致垂直。

卷丝：

将切好的薄片取出，堆成一摞，用手将其平铺开，然后卷起形成卷丝的形状，用手指轻轻压紧以确保卷丝不松散。

浸泡：

将卷丝的芹菜放入凉水中浸泡几分钟，可以使卷丝更加脆嫩。

沥干：

捞出芹菜卷丝，用纸巾或漏网沥干水分，即可使用或作为配菜。

方法二：凉拌爽口芹菜丝

准备材料：

芹菜、盐、砂糖、白醋。

处理：

摘掉叶子，洗干净，用手掐两头两面去掉粗纤维。将芹菜有凹槽的一面朝下，用刀片出芹菜片，越薄越好。将片好的芹菜片切成合适段，然后层叠切出细丝，越细越好。

调味：

放入少量的盐、砂糖和白醋拌匀即可享用。注意盐要少量，以免遮掉芹菜本身的清香味。

方法三：斜切棱角薄片