牛排汤炖火锅

牛排汤炖火锅的做法如下：

牛排火锅的食材准备

1. 牛排500克

2. 大墨鱼一只480克

3. 豆泡少许

4. 豆皮两张

5. 洋葱一大个

6. 白萝卜一段

7. 香叶几片

8. 红尖椒少许

9. 姜一块

10. 香菜少许

11. 干红葡萄酒750毫升一瓶

12. 蚝油三汤匙

13. 白糖一汤匙

制作步骤

牛排从冷冻室取出，不必解冻，直接放入锅中，开中小火，盖上盖子，二三十分钟化开，倒掉血水备用。

香叶、洋葱、姜洗净，洋葱切丝，姜切片。起油锅，先倒入半个洋葱丝炒几下，再加姜片炒几下，倒入牛排，翻炒几下，加入红酒，没过牛排，把香叶加入，煮开后盛在砂锅中，用小火炖。

大墨鱼洗净切花，豆泡和豆皮准备好。一个小时过后，加入蚝油和白糖，再加半个洋葱丝，把剩下的红酒全加入，再小火炖二十分钟。白萝卜切丝状（不能切太细）。

锅中烧开水，把白萝卜丝倒入焯水，两分钟后捞起，盛在小火锅中，把炖好的牛排也倒在白萝卜丝上，把切好的红尖椒放在汤上即可出锅。

小贴士

熬汤时，建议多熬个把小时，这样汤的味道会更加浓郁。