紫苏香辣牛蛙家常做法

香辣牛蛙紫苏的做法如下：

食材准备

牛蛙：500克，清洗干净，剁成块或小块。

紫苏叶：10片，洗净切段。

生姜：5片，切片。

大蒜：3瓣，切片。

青红辣椒：适量，切圈或切片。

料酒：适量。

生抽：适量。

蚝油：适量。

盐：适量。

白糖：适量。

淀粉：适量。

食用油：适量。

腌制牛蛙

将牛蛙块放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、盐、白糖和淀粉，抓拌均匀，腌制15分钟。

炒制

热锅凉油，放入姜片、蒜片和青红辣椒，炒出香味。

将腌制好的牛蛙块倒入锅中，快速翻炒至表面微黄，炒干水分。

焖煮

倒入适量清水，加入紫苏叶，盖上锅盖，小火焖煮5分钟，让紫苏的香气充分融入牛蛙中。

打开锅盖，大火收汁，撒少许盐调整咸淡，即可出锅。

装盘

将炒好的香辣牛蛙紫苏盛入盘中，可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜增色。

这样一道色香味俱佳的香辣牛蛙紫苏就做好了，适合家庭聚餐或朋友聚会时食用。