苹果泥馒头的做法
方法一：
苹果泥的准备
苹果洗净去皮去核，切成小块。
使用破壁机将苹果块打成苹果酱，并加入30克白糖和少许清水，选择米糊功能打成浓稠的苹果泥，放凉备用。
面团的制作
将糯米粉、面粉、剩余的白糖和桂皮粉倒入大汤碗中，搅拌均匀。
打入鸡蛋和牛奶，用打蛋器搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。
揉好的面团盖上保鲜膜静置15分钟，让面团充分吸水。
馒头成型
将静置好的面团揉成长条状，切成大小均匀的小面团。
将小面团擀成厚面皮，包入苹果泥，轻轻压成饼状。
将饼胚裹上面包糠或芝麻，使其表面均匀沾满。
煎制
取不粘平底锅，开中火预热，锅热后转小火，倒入适量食用油，并用刷子刷匀锅底和锅壁。
慢慢将面饼放入锅中煎制，约3-4分钟至表面金黄酥脆，翻面同样煎至金黄酥脆。
关火出锅，可撒点葱花蜂蜜点缀。
方法二：
食材准备
面粉100克、苹果泥60克、酵母1克、糖10克、盐5克、清水30ml。
制作流程
将所有食材放入面包机，选择和面模式进行和面。
发酵好的面团按压不回弹，充分揉面排气。
将面团擀成长条，切成小剂子。
取一个小剂子擀成椭圆形，切两下作为苹果的果把儿，然后折起来，用刀轻轻划树叶状，翻面后卷起，左右两边按压，捏住朝后面围拢，整理成苹果形状。
将做好的苹果馒头放入蒸锅中，加水盖上盖子，二次发酵20分钟，然后大火烧开后转中火蒸10-12分钟，蒸好后虚蒸3-5分钟。
方法三：
食材准备
中筋面粉100克、苹果泥60克、酵母1克、糖10克、盐5克、清水30ml。
制作流程
与方法二类似，将食材放入面包机，选择和面模式进行和面。
发酵好的面团进行排气和擀面，切成小剂子后，擀成椭圆形，切两下作为苹果的果把儿，然后折起来，用刀轻轻划树叶状，翻面后卷起，左右两边按压，捏住朝后面围拢，整理成苹果形状。
将苹果馒头放入蒸锅中，加水盖上盖子，二次发酵20分钟，然后大火烧开后转中火蒸10-12分钟，蒸好后虚蒸3-5分钟。
这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试制作。