开花肠做法

炒开花肠

材料：小红香肠、洋葱、盐。

步骤：

1. 小红香肠从一头十字切开，不要切太深。

2. 平底锅预热放油，把香肠放进去煎炒，炒至香肠慢慢开花了。

3. 差不多的时候放洋葱进去一起翻炒。

豆豉蒸花肠

材料：花肠、豆豉、蒜瓣、姜、葱、红椒。

步骤：

1. 将花肠切成段，加入料酒、生抽、盐和一半的豆豉末，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 将腌制好的花肠放入蒸盘中，撒上剩余的豆豉末。

3. 蒸锅加水烧开，放入蒸盘，大火蒸20-25分钟，直至花肠熟透。

4. 锅中加油，放入蒜末和姜末爆香，加入红椒丁翻炒，加入剩余的豆豉继续翻炒，最后加入白糖和老抽调味，勾芡后淋在蒸好的花肠上，撒上葱花。