焦糖饼干拿铁做法

焦糖饼干拿铁的做法如下：

焦糖脆饼的制作

砂糖100克倒入锅中，加50克水，小火煮至糖融化并开始出现焦糖色。

温度达到150-160度时，迅速倒入5克小苏打粉，并迅速关火搅拌不超过15秒。

倒入铺了油纸的盘中，冷却备用。

奶咖的制作

浓缩黑咖啡粉8克加150毫升滚水搅拌均匀备用。

组合

在杯中倒入适量冰块，加入牛奶200毫升、糖5克。

倒入冷却后的焦糖脆饼小块。

最后倒入黑咖啡。

小贴士：

煮焦糖时一定要监测温度，避免温度过高导致小苏打膨胀过多，影响口感。

焦糖脆饼冷却后需要掰成小块，以便于放入杯中。

这样，一杯美味的焦糖饼干拿铁就制作完成了。