野生海参做法

将海参自然化冻或用冷水解冻，不宜使用微波炉解冻。

解冻后，将海参切成薄片，入沸水中烫制5~10秒钟左右。

之后可以蘸调制好的辣根和味极鲜酱油食用。

将海参放入热的西红柿鸡蛋汤中，与汤一起食用。这种做法适用于重要的节日或特殊场合，可以炖汤或制作其他滋补菜肴。

海参也可以放入热的牛奶或粥中，与汤一起食用。这种做法不仅美味，还能充分吸收海参的营养。

将海参用水清洗，去除表面盐份。

取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软。

泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。海参的内腔中会有几根筋，需要去除。

先把冰箱里的海参解冻后洗净，然后切条焯水。锅内倒入少量油，烧热后加入香葱爆香，将香葱装起备用。原锅中放入海参，加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，盖上锅盖焖至汁收，再加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。

将五花肉切块，倒入料酒去腥。海参泡发后切成小段蒸熟备用。铁锅放油加入五花肉煸炒至发黄，把油倒出加入老抽煸炒上色，加佐料、热水和料酒，大火烧开，再放入适量冰糖调味，肉炖到五成熟时，放入海参，等到肉熟烂，海参软糯后，汤汁收紧即可出锅。

将海参清洗干净后切成小丁备用。大米淘洗干净后放入锅中，加入适量清水煮沸。待大米煮至软烂时，加入海参丁继续煮炖。煮至海参熟透后，加入少许盐和葱花调味即可。

这些做法既能保留野生海参的营养价值，又能使其口感鲜美。根据个人口味和需求，可以选择合适的做法来享用野生海参。