炒饭做法加肉
鸡蛋和午餐肉的炒饭
热锅烧油,下鸡蛋炒熟备用。
热锅烧油,煎午餐肉至两面金黄,倒入炒好的鸡蛋,加入生抽、蚝油和剩米饭翻炒均匀。
加入孜然粉和生菜,翻炒均匀即可。
猪肉馅的炒饭
锅烧热,倒入油,放入蒜末、姜末和小米辣爆香,倒入猪肉馅翻炒至变色。
淋入调好的料汁(生抽、老抽、鱼露、白糖和味精),继续翻炒至肉馅上色。
倒入剩米饭,翻炒均匀,最后加入炒好的鸡蛋和罗勒叶,再次炒匀即可。
牛肉末的炒饭
锅中加热食用油,放入牛肉末翻炒至变色,加入生抽和蚝油,翻炒均匀。
倒入剩米饭,继续翻炒,最后放入切碎的生菜,大火快速翻炒一分钟即可。
鸡腿肉的炒饭
鸡腿去骨切丁,腌制15分钟(料酒、蚝油、生抽、淀粉)。
锅中油热后放入腌制好的鸡肉,快速翻炒至金黄色,盛出备用。