汕头生腌的做法

汕头生腌的做法如下：

材料准备

青蟹7只

鱼露适量

香菜适量

酱油适量

蒜头适量

小米椒适量

白糖适量

大蒜适量

高度白酒适量

处理螃蟹

掰下螃蟹的两个钳子，从后脚处掰开蟹壳，取出内脏，用牙刷刷干净关节处。

斩小块，注意大小适中。

斩开时去除蟹肠，蟹腿拍一下以便入味。

腌制过程

用小半碗白醋和高度白酒浸泡螃蟹，翻拌均匀后倒掉。

加入姜米、辣椒、葱粒、蒜头、香菜。

加入半碗酱油、半碗矿泉水、半勺白砂糖。

封上保鲜膜，冰箱冷藏2小时即可食用。