文山酸汤牛肉的做法

文山酸汤牛肉的做法如下：

材料准备

牛肉：500克

时令蔬菜：例如西红柿、洋葱、豆芽等，适量

酸笋：适量

酸菜：适量

辣椒：适量

姜蒜：适量

香菜：适量

盐：适量

味精：适量

鸡精：适量

料酒：适量

料包：包括桂皮、八角、香叶、草果等，适量

制作步骤

1. 将牛肉洗净，切成块状备用。

2. 锅中加入适量水，烧开后加入牛肉块焯水，煮至外表变色。焯水时可以加入一些料酒去腥。

3. 把焯水好的牛肉块捞出沥水备用。

4. 准备一个大锅，加入适量清水，放入牛肉块、酸笋、酸菜、辣椒、姜蒜，还有料包。大火煮沸后转小火煮30分钟左右，待牛肉熟烂。