酒吧网红豆皮做法

红油豆皮

材料：豆皮、尖椒、小米辣、香菜、油盐、大蒜、辣椒油、生抽酱油、花椒。

步骤：

1. 将豆皮顺长对半切开，再切成0.5厘米宽的条。

2. 锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，捞出不要。

3. 将尖椒丁、蒜末、辣椒圈放在碗内，将热油浇在上面，再加入辣椒油、生抽、盐，搅拌均匀，调成料汁。

4. 锅加水烧开，下入豆皮丝焯水2-3分钟，捞出，放在冷水中投凉，控水。

5. 将调好的料汁浇在豆皮丝内，用筷子翻拌均匀，盛出装盘，撒上香菜段即可。

孜然香辣豆皮

材料：豆皮、红辣椒、青辣椒、蒜末、姜末、孜然粉、酱油、白糖、盐、白胡椒粉。

步骤：

1. 豆皮切成条状，炸至金黄色，捞出控油。