广西白助做法

广西白助的制作方法如下：

选材

优质岑溪晚稻米为原料。

米浆制作

将大米手工打成米浆。

米浆中可以加入葱花和瘦肉。

蒸制

将米浆倒入铝盆中摊平，撒下葱花和瘦肉。

放入巨大的铁镬中，盖上锅盖，沸水腾腾而出，将浆水变成绵软的胶状。

用竹片做刀，刮成条状盛于碗中。

调料与搭配

可以加入蒜蓉、南乳、辣椒油等秘制料汁。

搭配金黄酥香的炸叉烧和翠绿的葱花。

其他变化

根据个人口味，还可以添加其他配料如叉烧、卤水汁等。

食用

白助出锅后洁白如玉、晶莹剔透。

吃的时候可以淋上由骨头熬制的秘制料汁，口感爽滑弹牙。

这些步骤和技巧共同构成了广西白助独特的制作方法，使其成为深受当地人和游客喜爱的传统手工地方小吃。