闽南大饼做法

闽南大饼有多种做法，以下是几种常见的制作方法：

1. 闽南春饼

用料：

包菜 350克

胡萝卜 2根中等大小

冬笋 250克

豆干 3块

荷兰豆 250克

芹菜 100克

蒜白 4根

海蛎 250克

梅花肉 300克

虾皮 一把

做法：

1. 所有菜都切细切小，越小越好。

2. 笋和豆干、包菜、蒜白和芹菜、海蛎洗净沥干。

3. 肉切细丝，肥一点会更好。

4. 虾皮先用油炒香。

5. 每一种菜都单独炒熟炒干，再混合一起炒，加盐调味。

6. 因为特殊时期不敢去市场，买了南翔春卷皮，解冻后装盘子里，上面再盖个更大的盘子，蒸锅上汽后，入锅蒸10分钟。

7. 把三大灵魂和炒好的菜一起放入饼皮中间，再卷起，好了开吃吧。

2. 闽南润饼

用料：

闽南润饼皮 数张

花生米 适量