灵教糕做法

灵教糕，也被称为伦教糕，是广东省佛山市顺德区的一种传统名点。以下是一种制作灵教糕的方法：

材料：

大米250克

绵白糖200克

清水200克

酵母5克

泡打粉5克

蛋清一只

步骤：

1. 大米250克加200克水磨成浆。

2. 另取锅熬糖水200克糖加水150克熬糖水倒入米浆中搅匀，冷却成28度，放入酵母搅匀发酵10一12小时。

3. 发酵10小时的米浆搅匀然后加入泡打粉和蛋清，使口感爽滑，大气蒸6分钟。

4. 蒸好后放凉就可以吃。

这种制作方法简单，适合家庭制作。