油焖烤麸做法

油焖烤麸的做法如下：

材料

烤麸

胡萝卜

木耳

黄花菜

毛豆

八角

冰糖

酱油

老抽

香油

盐

料酒

蚝油

生姜

腐竹

五香粉

步骤

准备材料

烤麸提前泡发并清洗干净，然后切成适当大小的块状。

胡萝卜切片，木耳和黄花菜提前泡发并撕成小片。

毛豆洗净备用。

八角、生姜切片备用。

煎烤麸

锅中倒入适量油，油温3成热时放入烤麸，中火煎2分钟至定型，然后捞出备用。

炒香料

锅中留底油，放入八角和姜片，炒出香味。

加入酱油、老抽和少许冰糖，炒匀。

焖煮

倒入胡萝卜片、木耳、黄花菜和毛豆，翻炒均匀。