麻婆豆腐用调料做法

材料准备

豆腐：一大块（约400~500克），建议选择嫩豆腐，口感更佳滑嫩。

牛肉末或猪肉末：适量（约50~100克），牛肉末更为传统和正宗，但猪肉末也可以。

豆瓣酱：20~30克，根据个人口味调整。

花椒粉：适量，用于增加麻辣口感。

辣椒面：适量，根据个人口味调整，增加辣味和色泽。

葱、姜、蒜：适量，切末备用。

生抽、老抽（可选）：适量，用于调味和上色。

盐、味精（或鸡精）：适量，用于调味。

水淀粉：适量，用于勾芡。

制作步骤

豆腐处理：

将豆腐洗净后切成小方块或小块。