加拿大枫糖饼干做法

1. 加拿大枫糖饼干

食材用料：

碎核桃 60克

低筋面粉 100克

全蛋 15克

加拿大枫糖 50克

黄砂糖 20克

小苏打粉 1/4t

糖粉 15克

无盐奶油 25克

制作方法：

1. 核桃拨碎备用。

2. 做蜜核桃：加拿大枫糖加黄砂糖用小火煮边煮边搅拌至沸腾，接着加入碎核桃续煮约1分钟后至黄砂糖熔化，核桃和糖浆拌匀，充分裹上，放凉备用。

3. 低筋面粉、小苏打粉及糖粉一起过筛后，加无盐奶油，用手搓揉成松散状。

4. 将全蛋、蜜核桃分别加入做法3的材料中，用手先将黏稠的蜜核桃拨散在粉团中，再抓成均匀的面团。

5. 取出面团15克，用手揉成圆球状，直接放在烤盘上，压平，直径约为3.5cm左右。烤箱预热后，以160℃烘烤25分钟，熄火后用余温焖10分钟左右。

2. 枫糖浆饼干

食材用料：

无盐黄油 70g

黄糖 25g（或枫糖浆适量）

盐 1g

蛋黄 18g

枫糖浆 7g

低筋面粉 55g