家常田螺清汤汤的做法

家常田螺清汤汤的做法如下：

原料准备

田螺250克

姜、葱适量

料酒、盐各适量

清洗田螺

将田螺放入清水中养2天，期间更换几次水，以去除田螺肉中的污物。

去掉田螺顶部硬壳，用清水冲洗干净。

炒制田螺

锅中加入适量水，放入生姜片、葱段和料酒。

将处理好的田螺放入锅中，煨煮至汤汁浓稠，螺肉熟烂。

调味与装盘

加入适量的盐进行调味。

煮好后，田螺汤可以直接作为佐餐菜肴，吃肉喝汤。

小贴士

在清洗田螺时，可以在水中滴几滴油，这样田螺肉会更容易吐出泥沙。