青虾生呛做法

青虾生呛的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

用料：

青虾300克

胡萝卜10克

青椒5克

香菜5克

芹菜5克

大葱10克

生姜10克

酱油适量

生抽适量

步骤：

1. 青虾300克，胡萝卜10克，青椒5克，香菜5克，芹菜5克，葱段10克，姜片10克，酱油适量，生抽适量。

2. 青椒去籽，切小块。

3. 胡萝卜切成片。

4. 芹菜切段。

5. 香菜切碎。

6. 锅中加入适量清水烧开，放入葱段、姜片、青椒、胡萝卜片、香菜段、芹菜段，盖上锅盖熬煮入味，关火后滤除杂料。

7. 将生抽、老抽加入到清汤中，再放入青虾，无火稍微焯烫一下。

8. 再倒入盆中，盖上保鲜膜，浸泡24小时，再捞出沥干，装盘即可。

方法二：

用料：

鲜活大虾500克

姜5片

小米辣4-5个

柠檬1个

洋葱半个

香菜适量

蒜、葱白适量