夏季吐司做法
夏季吐司的做法有很多种，这里提供几种不同的方法，可以根据个人口味和条件选择：
方法一：中种吐司
中种材料
高筋面粉：175克
水：105克
酵母：3.5克
糖：8克
主面团材料
高筋面粉：75克
鸡蛋液：30克
盐：3克
糖：38克
黄油：25克
牛奶：60克
做法
将中种材料揉成面团，放入冰箱冷藏。
冷藏的面团取出，剪成小块，加入所有主面团材料（除了盐和黄油），揉至光滑后加入黄油，继续揉至出膜。
面团滚圆，进行第一次发酵，室温40分钟，或不确定的30分钟后试一下是否会回缩。
发酵好的面团排气，分割成3份，滚圆静置20分钟，再次排气后擀卷，进烤箱发酵至八分满，刷蛋液，预热175度烤25-30分钟。
方法二：全麦吐司