速冻饺子工厂做法

速冻饺子工厂的做法主要包括以下步骤：

和面：

将定量的面粉和水放入和面机中搅拌，制成面带，备用。

冻肉处理：

将冻肉绞成2毫米的小颗粒，备用。

蔬菜处理：

将选好的蔬菜清洗干净并切碎，备用。

拌馅：

将肉、蔬菜及其他辅材料放入拌馅机中搅拌成馅料。

成型：

将面带和馅料放入饺子机内成型。

速冻：

将成型的饺子放入速冻隧道内进行速冻，使饺子快速通过冰晶生成区，保证其原汁原味。

内包装：

按产品要求将饺子装入袋内，并进行封口。

检验：

使用金属探测仪对封口后的产品进行检验，剔除有杂质的产品。

外包装：

按要求对产品进行装箱。

成品入库：

将包装好的产品送入-18℃以下的成品库中冷藏。

在制作过程中，还需要注意以下要点：