菌香牛腩做法

菌香牛腩做法一

食材：

主料：牛腩、蟹尾菇

辅料：小葱、生姜、大蒜、小米辣、八角

调料：白糖、酱油、食盐、料酒、麻油

做法：

1. 牛腩改刀成条形，再切成块状，焯水去腥。

2. 蟹尾菇清洗干净，掰成长条状。

3. 锅中加油，炸香菌菇后捞出。

4. 锅中加油，放入葱结、生姜、小米辣炒香，加入白糖炒出糖色，加入牛腩翻炒，倒入酱油、食盐调味。

5. 加入料酒和清水，放入菌菇和八角，大火烧制5-10分钟，改中小火焖制40分钟。

6. 大火收汁，淋上麻油即可出锅。

菌香牛腩做法二

食材：

主料：牛腩600克

辅料：腐竹1袋、西红柿2个、蘑菇200克、大葱2根

调料：冰糖30克、生抽2勺、老抽1勺、盐1勺半、白胡椒粉2克、姜粉2克

做法：