沙县里的乌鸡汤做法

沙县乌鸡汤的做法有多种，以下是几种常见的做法：

乌鸡一只，南枣6粒，陈皮1块，田七20克，水6碗，盐1茶匙。

南枣用水浸洗，乌鸡宰洗干净，切去鸡尾，田七砸碎。

将所有材料放入炖盅内，隔水炖4小时，下盐调味即可饮用。

乌鸡1只（约800克），沙参20克，当归头20克，黄芪20克，党参20克，淮山20克，百合20克，红枣10克，枸杞10克，姜片2片，盐适量。

乌鸡去除内脏和头尾，洗净。

所有药材洗净用少量清水浸泡片刻。

把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水，大火加热后撇去浮沫。

将药材和泡发的清水一起倒入煲中，待水开转小火煲2小时，食前加盐调味。

天麻50克，红枣20克，枸杞10克，乌鸡半只，老姜10克。

天麻用温水泡24小时，泡软后切成片。