豆粉皮做法

豆粉皮的做法如下：

方法一

食材准备

豆皮200克（切成长条）

粉条150克（提前泡软）

葱适量（切末）

姜适量（切末）

蒜适量（切末）

干辣椒适量（切段）

韭菜适量（洗净切段）

调料：盐、鸡精、老抽、生抽、蚝油、十三香、豆瓣酱、食用油、清水

食材处理

豆皮切成适当的长条，可以放在清水中浸泡一会儿去除豆腥味，也可以直接用热水焯一下。

粉条提前用温水泡软，泡至变软即可。

葱、姜、蒜切末，干辣椒切段，韭菜洗净后切段。

烹饪步骤

焯水处理豆皮：锅中烧开水，加入少许盐，将豆皮放入水中焯水1分钟，然后捞出沥干水分。