泰式冬阴功汤料包做法
冬阴功汤料包的做法如下:
材料准备:
冬阴功酱:1盒
罗氏虾:4至6只
水:600ml
番茄:2个
草菇:50g
秋葵:6条
椰奶:2勺
香茅:2条
柠檬叶:4片
朝天椒:1个
南姜:1块
泰国甜辣酱:1勺
做法步骤:
准备食材
罗氏虾去虾线和须,最好再开虾背。
香茅、南姜、柠檬叶等香料洗净,切片或切段。
番茄切块,草菇切片,秋葵切段。
煮制
在锅中加入水,放入冬阴功酱和所有香料,大火煮沸。
水开后,加入虾、番茄、草菇和秋葵,继续煮至虾熟。
最后加入椰奶和泰国甜辣酱,调整味道至满意即可。
小贴士:
如果喜欢更浓郁的口感,可以在最后加入适量的辣椒粉或辣椒油。
可以根据个人口味加入其他蔬菜或海鲜,如蘑菇、鱼丸、蛤蜊等。
其他变种做法:
调料包版
热锅冷油,两片姜,小火放虾头虾壳炒红。
放入洋葱碎和番茄丁,炒软加适量水,水先不要加太多,炖一会儿再捞出虾头,加入冬阴功料包。
汤里放入口蘑片,金针菇,香菜根用菜刀拍一下,最后放去虾线的虾。
简易版
将冬阴功汤料包里的料放入冷水,煮沸至香味四溢。
放切半的小番茄熬至软后放墨鱼丸。
放入各种海鲜,贝类放进去熬出来的汤格外鲜!煮约5分钟,把汤料包里的辣椒粉放进去,怕辣的同学千万不要全倒进去了,因为汤料里还有干辣椒。煮约3分钟,椰浆放一半或是在少些都可以,主要起到增浓汤底的作用。一边煮一边搅,一两分钟后放鱼露,鱼露是咸的,可以替代盐,放到咸淡适合自己的口味就可以了。
这些做法都可以根据个人口味进行调整,希望你能做出美味的冬阴功汤!