北芪汤做法

北芪汤的做法有多种,以下提供几种常见的做法:

羊肉北芪汤

食材:羊肉300克,北芪30克,生姜3-5片,枸杞适量,葱花适量,盐适量。

步骤

1. 将羊肉切成块状,用清水冲洗干净。

2. 北芪、枸杞和生姜准备好,生姜去皮后切片备用。

3. 焯水:把羊肉放入冷水锅中,加入几片生姜,开火煮沸,煮至水沸腾并出现浮沫时,捞出羊肉,用清水冲洗干净,去除血水和杂质并用生姜及食盐腌制备用。

4. 炖煮:将处理好的羊肉放入砂锅或高压锅中,加入适量清水(水量以刚好没过羊肉为宜),放入北芪,大火烧开后转小火慢炖。如果使用高压锅,可以选择炖煮模式,大约需要40分钟;如果使用砂锅,则需要炖煮约1.5小时。

5. 调味与收尾:在炖煮快结束时,加入枸杞继续炖煮10分钟,根据个人口味加入适量的盐进行调味,出锅前撒上葱花即可。

北芪麦冬瘦肉汤

食材:瘦肉500克,北芪30克,麦冬15克,红枣5个,姜1片。

步骤

1. 瘦肉洗净切成小块,加入绞肉机搅成肉碎备用。

2. 北芪、麦冬洗净沥干水,红枣去核备用。

3. 所有食材放入炖盅里,加入适量纯净水炖煮2.5小时。

4. 最后撒上枸杞闷上5分钟,出锅前加一点盐调味即可。

灵芝北芪汤

食材:灵芝10克,北芪10克,红枣5-10枚,枸杞适量,冰糖适量,清水适量。

步骤

1. 将灵芝和北芪洗净,备用。

2. 将红枣洗净,用刀背压扁。

3. 取一个煲或炖盅,加入适量的清水,约500毫升,放入灵芝、北芪、红枣和枸杞。

4. 盖上盖子,用中小火慢慢煲煮,约煲1-2小时,直到药材的香味充分释放出来。

5. 煮好后,根据个人口味添加适量冰糖,搅拌均匀溶解。

6. 最后,将煲好的灵芝北芪汤倒入杯中,即可饮用,温热的状态下效果更佳。

五味子北芪汤

食材:五味子30克,北芪30克,南北杏仁各15克,排骨250克,蜜枣5粒(此量可供4人服用)。

步骤

1. 所有材料入锅,用12碗清水煲2个小时,加入适量调味料,即可食用。

当归北芪瘦肉汤

食材:当归30克,北芪30克,枸杞子适量,瘦猪肉适量,葱、姜适量,盐适量。

步骤

1. 当归、北芪、枸杞子洗净,放入药锅中。

2. 加水适量,煮约30分钟,去渣取汁备用。

3. 瘦猪肉切成片,备用。

4. 汤锅至大火上,加水1000克,待煮沸。

5. 加入瘦猪肉、葱、姜,同时倒入药汁,煮至肉熟。

6. 调加精盐、味精即成。

这些做法各有特色,可以根据个人口味和需求选择合适的食材和做法。