陕北做法

陕北做法是指陕北地区的特色烹饪方法，其中包括了多种传统美食的制作过程。以下是一些具体的陕北美食做法：

羊肉丁丁饭

材料：羊肉、小米、地椒叶、干辣椒、桂皮、香叶、草果（去籽）、盐、味精、葱姜颗粒。

做法：

羊肉清洗干净，切成小丁，入锅焯水，捞出备用。

小米淘洗干净备用。

另起一锅（压力锅最好），倒入适量开水，倒入羊肉丁、干辣椒、桂皮、香叶、草果、地椒叶，加入盐、味精、葱姜，倒入小米，盖上锅盖，旺火烧开转小火熬煮，中途可以将香料捞出，烧至羊肉熟，小米浓稠，即可盛出食用。

蒸拌黑愣愣

材料：土豆。

做法：

土豆去皮，用专用器具打碎成泥。

拿一块笼布把土豆泥拧去多余水份。

大火上汽，笼子铺上笼布，把备好的搓成小丸子上笼蒸15分钟左右即可出锅。

准备调汁：捣个蒜泥汁儿，炒个西红柿酱，渍个葱油，炒个芝麻盐，红油辣子酱，可以再来点炝醋或老陈醋，淋点香油，有条件的再炼点（ze men）。