氽汤肉的做法
氽汤肉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
基本汆汤肉
材料：
猪腿肉500克
生姜适量
料酒适量
食盐适量
糖适量
葱适量
做法：
1. 将猪腿肉洗净，切成约2厘米见方的小块。
2. 锅中加足够的水，放入料酒、姜块和葱段，煮沸后放入猪肉块，煮开捞出沥水备用。
3. 沥水后，将猪肉块放入清水中，大火煮沸，撇去浮沫，继续煮10分钟后捞出。
4. 锅中加足够的水，放入猪肉块，加入适量的食盐、糖，大火煮开，然后转小火煮30分钟。
5. 倒入凉水中，待冷透后捞出，晾干水分，切片即可。
豆豉汆汤肉
材料：
猪腿肉500克
黑豆豉50克
蒜头适量
姜适量
食盐适量
糖适量
料酒适量
做法：
1. 将猪腿肉切成小片，加入料酒、少量盐、糖腌制10分钟。