铁板鸡排做法

铁板鸡排的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

1. 鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片，备用。

2. 葱末、姜末、蒜末放入果汁机中搅打约30秒混合均匀，即为腌汁备用。

3. 鸡排用腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再均匀沾裹炸鸡排粉。

4. 热油锅，待油温烧热至150℃时放入鸡排炸约2分钟，至表皮酥脆且呈金黄色时捞起沥油。

5. 鸡排两面均匀刷上蜜汁烤肉酱，放入已预热200℃的烤箱烤约1分钟至香味溢出即可。

做法二：

1. 鸡腿剔骨，切大块，加入韩国辣酱、辣椒粉、糖浆或蜂蜜、酱油、胡椒粉、香油，搅拌均匀后放冰箱冷藏腌制1小时，没时间半小时也行。

2. 土豆、胡萝卜切片，洋白菜切宽条，洋葱切条。

3. 摩飞锅烤盘刷底油，放入洋葱，腌好的鸡腿肉，土豆胡萝卜摆在四周，盖盖儿，五分钟差不多翻一翻，把洋白菜放进去继续盖盖儿，三五分钟基本就差不多了。

4. 熟后撒上白芝麻，拍照享用。吃一半的时候，可以下一碗米饭，一包海苔，拌匀，非常香。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。