芋泥低脂做法甜品

奶香芋泥磅蛋糕

材料：

1. 荔浦芋头200g

2. 代糖10g

3. 牛奶60ml

4. 紫薯粉2g

5. 无糖浓稠酸奶150g

6. 鸡蛋2个

7. 代糖15g

8. 低筋粉25g

9. 玉米淀粉15g

做法步骤：

1. 芋头蒸熟，加紫薯粉和代糖，牛奶捣成芋泥，铺入烤盘底部备用。

2. 浓稠酸奶加两个蛋黄，搅拌均匀，过筛入低筋面粉，搅拌至干面粉。

3. 蛋清滴柠檬汁去腥，代糖分3次加入，打蛋器打发至起小弯勾即可。

4. 蛋白分两次加入面糊中，翻拌均匀，倒入铺好芋泥的烤盘里。

5. 水浴法160度烤40分钟。

这款甜品像在吃乳酪蛋糕，水浴法吃起来湿润润的，一点也不干口。

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