外婆小土豆做法

土豆泥

材料：土豆2个，牛奶30毫升，面粉50克，鸡蛋1个，盐适量，黑胡椒粉适量，橄榄油适量。

步骤

1. 土豆洗净，放入锅中加水煮熟，约15-20分钟，直到用叉子轻轻一插就能穿透。

2. 煮好的土豆捞出晾凉，去皮后捣成泥，也可以用搅拌机打细腻些。

3. 在土豆泥中加入鸡蛋、牛奶、面粉、盐和黑胡椒粉，混合均匀即可。

炒土豆丝

材料：土豆2-3个，大葱1根，大蒜2-3瓣，青椒1个，食用油适量，盐适量，酱油1勺，白糖1勺，鸡精适量。

步骤

1. 土豆去皮切成薄片或小块，用清水泡去多余淀粉。

2. 大葱切段，蒜切末，青椒切圈。

3. 锅热后加食用油，放入葱蒜炒香，再加入青椒翻炒。