蟹黄番茄炒蛋的做法

蟹黄西红柿炒蛋的做法如下：

准备材料

鸡蛋4个

西红柿4个

油适量

糖1勺

盐适量

葱花1根

陈醋半勺

蒜3瓣

处理食材

西红柿切块，尽量切得小一些，方便入味。

鸡蛋打入碗中，打散备用。

蒜切片，葱花切碎备用。

炒鸡蛋

平底锅放油，油热后倒入打散的鸡蛋液，半熟时关火，利用余温使鸡蛋熟透，这样鸡蛋比较嫩。然后捞起备用。

炒西红柿

锅中放油，油热后放入蒜片和西红柿块，翻炒至西红柿出汁，不要炒得太干。

合炒

将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与西红柿快速翻炒均匀，加入适量的盐、糖和陈醋，继续翻炒至鸡蛋完全吸收番茄的鲜甜汁液。

出锅

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这样一道美味的蟹黄西红柿炒蛋就完成了。你可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。