青衣鱼做法

青衣鱼是一种常见的食用鱼类，其肉质鲜美，适合多种烹饪方法。下面是一种简单的清蒸青衣鱼的做法：

食材准备：

青衣鱼一条

姜片适量

葱丝适量

盐适量

白糖适量

生抽适量

食用油适量

料酒适量

耗油适量

小青柠1个

制作步骤：

1. 将青衣鱼清洗干净，去除内脏和腮，在鱼身两面各划几道斜口，便于入味。

2. 在鱼身上均匀涂抹少许盐和白糖，然后淋上生抽和料酒。

3. 盘子上先铺上葱姜丝，将鱼放置在葱姜丝上。

4. 大火烧开水后，将鱼放入蒸锅中，中火蒸制8至10分钟，根据鱼的大小调整时间。

5. 蒸好的鱼取出，在鱼身上撒上葱丝，挤上小青柠汁增加鲜味。

6. 热锅倒油，放入姜片爆香后加耗油和适量水，煮开后勾芡，将芡汁均匀淋在鱼身上。

7. 最后可以撒上一些香菜或者葱花作为点缀。

清蒸青衣鱼能够保留鱼肉的鲜嫩口感，同时吸收调料的香味，简单健康。您可以根据个人口味调整调料的用量